陕西机电职业技术学院开设的专业有：大数据与会计、汽车制造与试验技术、云计算技术应用、工程造价、工业机器人技术等。
陕西机电职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 经管与艺术学院 | 大数据与会计 酒店管理与数字化运营 高速铁路客运服务 |
| 汽车工程学院 | 汽车制造与试验技术 汽车技术服务与营销 汽车电子技术 新能源汽车技术 |
| 电子与信息学院 | 云计算技术应用 现代通信技术 计算机网络技术 信息安全技术应用 动漫制作技术 物联网应用技术 电子信息工程技术 |
| 铁道工程学院 | 工程造价 铁道工程技术 道路与桥梁工程技术 铁道信号自动控制 城市轨道交通通信信号技术 建筑工程技术 铁道交通运营管理 |
| 智能制造学院 | 工业机器人技术 机电一体化技术 智能控制技术 电气自动化技术 数控技术 机械制造及自动化 |
陕西机电职业技术学院简介：
陕西机电职业技术学院是2015年11月经陕西省人民政府批准，2016年4月经教育部备案，由创办于1986年的国家级重点中专、首批国家改革发展示范学校——陕西省电子工业学校与陕西电子工业职工大学合并改制组建的省属全日制普通高等职业院校。三十多年来，该院充分发挥机电、制造类学科和专业优势，不断加强师资配备，形成了机电、电子、汽车、信息、加工制造等特色鲜明的装备制造专业体系，融高等职业教育、中等职业教育、劳动技能培训和成人继续教育于一体，培养了大批高素质技能应用型人才，为全省装备制造业转型发展作出了重要贡献。
学院先后被评为全国教育系统先进集体、全国信息产业系统先进集体、首批国家职业教育改革发展示范校、全国100所半工半读试点学院、陕西省职业教育先进单位、陕西省首批示范性中等职业学院、陕西省就业先进单位、陕西省平安校园，2003年被人社部和工信部确定为“国家电子与信息技术高技能人才培训基地”，2004年被教育部列入“国家制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程”实施院校，被陕西省教育厅确定为“陕西省制造业和现代服务业技能型紧缺人才培养培训工程”（数控技术领域）示范实训基地，2008年牵头组建陕西电子职业教育集团，2015年牵头组建宝鸡现代装备制造职业教育集团，2019年入选“教育部中德职业教育汽车机电合作项目”（SGAVE）院校，作为陕西唯一高职院校成功入选“互联网+中国制造2025” 产教融合促进计划建设院校。同时，该院还是国家和陕西省首批“现代学徒制”试点实施院校。
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