泸州职业技术学院开设的专业有：环境艺术设计、小学英语教育、小学语文教育、应用电子技术、模具设计与制造、园林工程技术、人工智能技术应用、酒店管理与数字化运营、大数据与会计等。
泸州职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 艺术传媒学院 | 环境艺术设计 音乐教育 动漫制作技术 艺术设计 |
| 国际学院 | 小学英语教育 应用英语 |
| 人文学院 | 小学语文教育 小学教育 学前教育 |
| 电子工程学院 | 应用电子技术 建筑智能化工程技术 电子信息工程技术 电力系统自动化技术 电梯工程技术 |
| 机械工程学院 | 模具设计与制造 机械制造及自动化 汽车技术服务与营销 汽车造型与改装技术 机电一体化技术 工业机器人技术 |
| 建筑工程学院 | 园林工程技术 工程造价 建筑装饰工程技术 建筑工程技术 工程测量技术 |
| 信息工程学院 | 人工智能技术应用 计算机应用技术 软件技术 |
| 郎酒学院 | 酒店管理与数字化运营 烹饪工艺与营养 会展策划与管理 旅游管理 酿酒技术 |
| 商学院 | 大数据与会计 市场营销 电子商务 现代物流管理 金融服务与管理 |
泸州职业技术学院简介：
四川省优质高等职业院校
四川省示范性高等职业院校
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