常德职业技术学院开设的专业有：水产养殖技术、建筑装饰工程技术、机电一体化技术、临床医学、中药学、助产等。
常德职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 农业与经济系 | 水产养殖技术 |
| 土建系 | 建筑装饰工程技术 建筑工程技术 工程造价 |
| 机电系 | 机电一体化技术 计算机网络技术 新能源汽车技术 软件技术 工业机器人技术 机械制造及自动化 |
| 医学系 | 临床医学 医学检验技术 预防医学 |
| 药学系 | 中药学 药品生产技术 药学 药品经营与管理 |
| 护理系 | 助产 护理 健康管理 |
常德职业技术学院简介：
常德职业技术学院是湖南省人民政府举办，常德市人民政府主管、湖南省教育厅业务管理的一所综合型高等职业院校，2003年4月经湖南省人民政府批准，由常德农业学校、常德卫生学校和常德机电工程学校合并组建而成。学院办学最早可追溯到1905年（清光绪三十一年）在长沙建立的湖南农业学堂。学院在2006年“教育部人才培养工作水平评估”中获优秀等级，2011年通过教育部人才培养工作第二次评估；2012年成为湖南省示范性高职院校；2014年成为湖南省来华留学生招生单位；2017年成为全国数字校园实验校和教育部第二批现代学徒制试点高职院校。
学院占地1070亩，建筑面积36.56万平方米，固定资产总值4.29亿元，教学科研仪器设备总值1.34亿元，馆藏纸质图书90.6万余册。学院现有教职工1175人（含附属医院），其中专任教师593人，具有高级职称教师219人，具有博士、硕士学位教师369人。
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