江西师范高等专科学校开设的专业有：机电一体化技术、护理、电子商务、飞机机电设备维修等。
江西师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 物联网学院 | 机电一体化技术 物联网应用技术 工业机器人技术 |
| 护理与视光学院 | 护理 智慧健康养老服务与管理 眼视光技术 |
| 经济与管理学院 | 电子商务 大数据与财务管理 |
| 航空旅游学院 | 飞机机电设备维修 机场运行服务与管理 空中乘务 |
江西师范高等专科学校简介：
江西师范高等专科学校是经江西省人民政府批准、国家教育部备案设置的公办全日制普通高等专科学校。学校所在地江西省鹰潭市，是华东地区重要交通枢纽和全国优秀旅游城市，被誉为“世界铜都”“中华道都”“智慧新城”。
历史沿革学校以江西师大鹰潭学院为基础创办。2001年5月经鹰潭市委常委会研究，鹰潭师范学校与鹰潭教育学院筹建处（与“江西师大鹰潭专科部”两块牌子一套人马）实质合并，成立江西师大鹰潭分院委员会。鹰潭师范学校前身为1960年创办的上清师范学校，1980年更名为鹰潭师范学校。江西师大鹰潭学院由江西师大鹰潭分院更名而来。1987年6月经省教委批复，同意举办江西师大鹰潭专科班；1988年3月经省教委批准，同意筹建鹰潭教育学院。1994年经省教委同意，江西师大鹰潭专科班更名为江西师大鹰潭专科部，2001年4月更名为江西师大鹰潭分院，2001年11月再次更名为江西师大鹰潭学院。2002年4月鹰潭职业技术学院成立后，与江西师大鹰潭学院合署办学。2015年2月，在江西师大鹰潭学院基础上设置江西师范高等专科学校。
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