鄂尔多斯应用技术学院开设的专业有：眼视光学、交通运输、音乐表演(演唱方向、演奏方向)、电子信息科学与技术、土木工程(道路与桥梁方向)、数据科学与大数据技术、化学工程与工艺、社会工作等。
鄂尔多斯应用技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 医学系 | 眼视光学 医学影像技术 医学检验技术 护理学 |
| 大飞机学院 | 交通运输 汽车服务工程 机械工程 |
| 艺术系 | 音乐表演(演唱方向、演奏方向) 舞蹈表演 |
| 信息工程系 | 电子信息科学与技术 自动化 电气工程及其自动化 电气工程及其自动化（校企合作） |
| 土木工程系 | 土木工程(道路与桥梁方向) 工程造价 |
| 数学与计算机工程系 | 数据科学与大数据技术 计算机科学与技术 |
| 化学工程系 | 化学工程与工艺 应用化学 材料化学 |
| 管理系 | 社会工作 财务管理 旅游管理与服务教育 |
鄂尔多斯应用技术学院简介：
鄂尔多斯应用技术学院是在内蒙古大学鄂尔多斯学院、内蒙古工业大学矿业学院、内蒙古医科大学鄂尔多斯学院等办学资源基础上组建的一所全日制普通本科院校，2015年4月28日经教育部批准正式成立，是我国地方高校转型发展过程中教育部批准成立的第一所以“应用技术”命名的本科院校。
学院占地面积1616.9亩（其中康巴什校区1293亩，东胜校区323.9亩），建筑面积26.1万平方米,固定资产总值122463.36万元，教学科研仪器设备资产总值14529.74万元。学院以本科教育为主，培养地区经济社会发展所需要的应用型、技术技能型人才。学院目前有11个教学系部，2个教辅单位，2019年建成了大飞机学院，并依托现有本科专业开设了3个专业方向，现开设交通运输、机械工程、汽车服务工程、化学工程与工艺、材料化学、应用化学、土木工程、工程造价、矿物资源工程、自动化、电气工程及其自动化、电子信息科学与技术、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、音乐表演、舞蹈表演、护理学、医学检验技术、眼视光学、医学影像技术、旅游管理与服务教育、社会工作、财务管理等23个本科专业，形成以工学为主，涵盖理学、艺术学、管理学、法学的学科专业体系。
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