山东工程职业技术大学开设的专业有：数字媒体应用技术、旅游管理、模具设计与制造、建筑装饰工程技术、应用英语、财务管理、工业机器人技术、汽车检测与维修技术、建筑工程技术等。
山东工程职业技术大学专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 信息工程学院 | 数字媒体应用技术 计算机信息管理 计算机应用技术 电子信息工程 物联网工程 电子信息工程技术 软件技术 数字媒体艺术 通信工程 计算机网络技术 大数据技术与应用 软件工程 |
| 商学院 | 旅游管理 市场营销 工商企业管理 电子商务 物流管理 |
| 机械工程学院 | 模具设计与制造 数控技术 机械制造及自动化 焊接技术与自动化技术 机电一体化技术 |
| 现代艺术学院 | 建筑装饰工程技术 数字媒体艺术 动漫制作技术 广告设计与制作 美容美体艺术 环境艺术设计 |
| 基础教学部 | 应用英语 应用韩语 |
| 财金学院 | 财务管理 幼儿发展与健康管理 会计 |
| 鼎利学院 | 工业机器人技术 电子商务 物联网应用技术 移动通信技术 移动应用开发 |
| 交通工程学院 | 汽车检测与维修技术 汽车营销与服务 汽车服务工程 新能源汽车技术 汽车运用与维修技术 城市轨道交通运营管理 空中乘务 |
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术 建设工程管理 土木工程 工程造价 工程造价 道路桥梁工程技术 |
山东工程职业技术大学简介：
山东工程职业技术大学是由教育部批准，具有独立颁发学历文凭资格的本科层次职业技术大学。学校坐落于具有历史文化名城和全国文明城之称的山东省省会济南市，占地面积1300余亩，包括章丘、商河两个校区，校舍面积48万平方米。学校设有机械工程学院、建筑工程学院、信息工程学院、现代艺术学院、交通工程学院、财金学院、商学院、鼎利学院、国防教育学院、五年制高职学院和基础教学部、思政教学部。
在30年的发展中，学校始终坚持党的教育方针，落实“立德树人”根本任务；坚持以教育质量为核心，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向；坚持“工程性，融合型，职业化”的特色办学思路，走出了一条以工科为主，工、管、经、艺多学科专业协调发展，注重内涵建设的发展道路。
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