运城师范高等专科学校开设的专业有：空中乘务、旅游英语、美术教育、体育教育、舞蹈教育、学前教育、智能互联网络技术、现代文秘等。
运城师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 公共服务系 | 空中乘务 |
| 外语系 | 旅游英语 小学英语教育 |
| 美术与艺术设计系 | 美术教育 艺术教育 艺术设计 |
| 体育系 | 体育教育 舞蹈表演 |
| 音乐系 | 舞蹈教育 音乐表演 舞蹈表演 音乐教育 |
| 教育与心理学系 | 学前教育 心理健康教育 小学教育 |
| 数计系 | 智能互联网络技术 云计算技术应用 小学数学教育 现代教育技术 |
| 中文系 | 现代文秘 小学语文教育 |
运城师范高等专科学校简介：
我校是经山西省人民政府和国家教育部正式批准备案的公办全日制高等师范院校。学校位于运城市舜帝陵景区的大学城，与运城学院和运城护理职业学院毗邻，占地450余亩，是一所高标准、现代化的师范专科学校。
作为其前身的运城师范学校和稷山师范学校，都曾是享誉河东、名扬三晋的老牌名校。一个世纪以来，为国家培养了首任驻美大使柴泽民，原国务院副秘书长郑思远，全国政协常委、中国作协副主席、山西省副省长张平，原成都军区政委上将张志坚等一批著名党政军干部和数以万计的优秀中小学教师。改革开放后，我校以质量求生存、以管理谋发展、以科研为先导、以就业为导向、以培养具有创新精神和实践能力的专科层次小学教师为根本，夯实高师基础，凸显师范特色，深化以教学为中心的各项改革，不断提升学校办学水平和综合实力，为山西向东向西经济发展及晋、陕、豫黄河金三角社会经济和地方教育事业发展与全面进步提供了强有力的人才支撑和智力支持，赢得了社会的广泛认可，先后荣获“全国素质教育百面旗”、“全国艺术教育先进单位”、“全国体育工作先进单位”、“全国五四红旗团委”、“山西省优秀师范学校”、“山西省文明学校”、“山西省中小学教师培养工作先进单位”等多项殊荣。
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