湘中幼儿师范高等专科学校开设的专业有：语文教育、数学教育、学前教育、小学教育、音乐教育（含声乐、舞蹈、器乐方向）等。
湘中幼儿师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 文学院 | 语文教育 英语教育 |
| 理学院 | 数学教育 体育教育 现代教育技术 |
| 学前教育学院 | 学前教育 早期教育 幼儿发展与健康管理 |
| 初等教育学院 | 小学教育 |
| 艺术学院 | 音乐教育（含声乐、舞蹈、器乐方向） 戏曲表演 美术教育 视觉传播与制作 |
湘中幼儿师范高等专科学校简介：
湘中幼儿师范高等专科学校成立于2017年3月，是由湖南省人民政府批准、国家教育部备案、省市共管的全日制普通高等专科院校。学校由邵阳师范、武冈师范、邵阳教育学院、邵阳艺术学校四校合并升格而成，其中邵阳师范、武冈师范均为百年师范名校，办学传统优良，文化底蕴深厚，均为“国家级重点中等职业学校”。20世纪80年代，两校先后开办学前教育专业，经过30余年的求真探索，专业不断发展壮大，生源稳定充足，毕业学生供不应求，就业率高。合并后的湘中幼儿师范高等专科学校正乘着国家大力发展学前教育、基础教育的浩荡春风，后发赶超，短短两年已建成为教学优良、管理先进、科研进步、专业合理、环境优雅、综治先进的文明校园。
学校位于邵阳市职教新城（大祥区学院路），建设面积671亩，校园内绿树红墙，交相辉映，书声琅琅，琴韵悠扬，更有青山翠绕，池鱼戏莲，湖光山色，如诗如画，为莘莘学子求学的理想学堂；教学仪器设备总值1.6亿元，馆藏图书近70万余册，专业实训室及专用教室100余间，拥有一流的多媒体、语音、科学等现代化教学设施；学校师资力量雄厚，现有教职员工493人，副高以上专业技术职务教师136人，具有硕士学位教师107人，双师型教师89人，省市级学科带头人10余人；现有学前教育系、小学教育系、语言文学系、艺术系、基础教育系、职成教系、教师发展中心等六系部一中心；开设有学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育、美术教育、音乐教育、早教教育、视觉传播设计与制作、戏曲表演、文秘等多个专业，其中“小学教师培养与发展专业群”已获批湖南省高职教育一流特色专业群培育项目；有三年制高招大专、五年制初招公费大专两种学制，面向湖南各地州市及周边省市招生，现有在籍学生8000余人。
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